CENA-DEGUSTAZIONE con il produttore

 

CANTINA LA BARBERA
in collaborazione con AIS NAPOLI

presenta:

CENA-DEGUSTAZIONE CON Il PRODUTTORE
Giovedì 9 Febbraio 2023, ore 20.30

 

Tornano le serate di degustazione nella cantina di Cantina La Barbera in compagnia dei nostri
produttori e in collaborazione con AIS Napoli.
Con i vini della Azienda Agricola Biologica VILLA PATRIZIA, da poco entrata nella nostra carta,
andiamo alla scoperta del Sangiovese e delle forme e espressioni che assume in Maremma.
Come da abitudine nelle nostre serate di degustazione ci soffermiamo in modo didattico, ma
leggero e senza annoiare, sui modi di coltivare questo grande vitigno e di trasformarlo in vino,
abbinandolo spesso e volentieri ad altri vitigni al fine di per completarlo e di esaltarne le
caratteristiche.
Con l’aiuto di Alessio Casamatta, agronomo e giovane titolare dell’azienda, capiremo meglio
questo territorio e i suoi vini. Alessio condividerà con noi il racconto della storia e della realtà della
sua cantina, che lavora in regime biologico certificato. VILLA PATRIZIA dispone di vigne nelle
due denominazioni importanti della Provincia di Grosseto, ovvero Montecucco e Morellino di
Scansano, ed è una realtà storica in questo territorio relativamente giovane per quanto riguarda la
viniviticoltura toscana.
Lo chef di Cantina La Barbera Igor Margotti presenterà un menù degustazione studiato su misura
per i vini proposti per la serata, che si svolgerà intorno al tavolone giù in cantina e sarà guidata dal
nostro sommelier e degustatore AIS Steffen Wagner.

 

Menù degustazione con 5 vini in abbinamento:

 

Amuse bouche
Sfera di maiale nero casertano cappata alla zucca
Lorneta, Morellino di Scansano doc, 2021
(100% Sangiovese)

Antipasto
Tartare di frisona con crema di cioccolato Barry 75% su mâche di carote agrumate
Leremo, Montecucco doc, 2020
(65%Sangiovese, 35% Merlot)

Primo
Riso verza affumicata, carpaccio di seppie
Le Valentane, Morellino di Scansano Riserva docg, 2017
(100% Sangiovese)

Secondo
Arrosto spolpato cotto dolcemente in birra con brunoise di patate e mele annurche
Istrico, Montecucco Sangiovese docg, 2016
(100% Sangiovese)

Fine Pasto
Cheese cremoso glassato all’Orto di Boccio
Orto di Boccio, Toscana Rosso igt, 2015
(75% Sangiovese, 20% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon)

 

 

Posti limitati: max. 20 persone – Quota di partecipazione: 55,00 euro

Per info e prenotazioni: 081 229 2357

 

Cantina La Barbera – Via Raffaele Morghen, 36 – 80129 Napoli
Cantina ospite: Az. Agr. Villa Patrizia (Roccalbegna – GR)