ASSAGGIO DEL CAFFÈ – Sensory Pass

ASSAGGIO DEL CAFFÈ – Sensory Pass

Lunedì 13 Febbraio

dalle ore 10.00 alle ore 15:00

Certificazione:
– Sensory Pass Napolicoffeeexperience

Costo del corso 180 € (tutto incluso) – Per i soci AIS 150 €

Il corso è finalizzato a riconoscere la qualità del caffè che si degusta.

 

L’Accademia Napoli Coffee Experience sorge nelle vicinanze dell’Aeroporto Internazionale di Napoli.

Inaugurata nel 2019, sin dai suoi primi giorni è teatro di corsi sul caffè che ripercorrono la didattica della Specialty Coffee Association.

La sua programmazione prende il nome di Coffee Pass e annovera, nelle sue declinazioni, moduli dedicati alle diverse figure professionali
quali il Barista/Brewer, l’Esperto di caffè verde, il Tostatore, el’Assaggiatore di caffè.

Tutti i corsi prevedono lezioni frontali e prove pratiche in un’aula super attrezzata con i più moderni sistemi
di estrazione, dalle macchine espresso ai sistemi brewing. Alcuni percorsi formativi prevedono anche visite guidate in aziende
che stoccano caffè verde, torrefazioni e microroastery, sessioni di assaggio extra. Completano l’offerta didattica i corsi dedicati alla
Latte Art e un corso di manutenzione della macchina da espresso. L’accademia è anche una delle sedi ufficiali del percorso formativo
Aromateller e a cadenza periodica ospita corsi del Coffee Skills Program di SCA. Su richiesta è possibile organizzare anche lezioni
One-to-One e Masterclass personalizzate per singoli discenti. Dal 2021 l’Accademia è una delle sedi ufficiali di assaggio della
Guida del Camaleonte. Il servizio Academy Renting mette a disposizione moduli e formatori in blocco alle aziende interessate.

I docenti rendono anche consulenze fuori sede.

 

Il corso è articolato in dimostrazioni teoriche e pratiche:

– Le diverse varietà di caffè;
– I difetti del caffè e la loro incidenza sul gusto;
– Arabica vs Robusta;
– I tanti Aromi e e i Sapori in tazza;
– Come si degusta il caffè secondo il metodo in Cupping;
– Come si assaggia L’Espresso;
– Come si valuta un caffè con la scheda di assaggio professionale.

Il corso comprende:

• – un learning kit,

 – Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia Mondadori.

Certificazione:
– Sensory Pass Napolicoffeeexperience

 

Costo del corso 180 € (tutto incluso) – Per i soci AIS 150 €

Posti limitati e previa prenotazione

Info e prenotazioni:
331.29.09.949

 

Sede del corso: Via Comunale della luce 39 – Napoli