In estrema sintesi, le modifiche salienti riguardano i tre disciplinari:

·         Fiano di Avellino DOCG (G.U. n.264 del 24.10.2020);

·         Greco di Tufo DOCG (G.U. n.266 del 26.10.2020);

·         Taurasi DOCG (G.U. n.266 del 26.10.2020).

Per quanto concerne il Fiano di Avellino DOCG, tra le altre modifiche del disciplinare si segnalano: inserimento della nuova tipologia Riserva (specifiche caratteristiche chimico, fisiche ed organolettiche) con previsione di un periodo minimo di invecchiamento (non inferiore a 12 mesi) a decorrere dal 1° novembre dell’anno della vendemmia; introduzione dell’irrigazione di soccorso; reintroduzione del termine “secco” (già nel precedente disciplinare della DOC fino a luglio 2003).

Con riferimento al Greco di Tufo DOCG, si segnala, tra le varie modifiche, l’inserimento di nuove tipologie (“Greco di Tufo” riserva; “Greco di Tufo” Spumante riserva) con previsione del periodo minimo di invecchiamento e data dalla quale decorre tale periodo; previsione dell’irrigazione di soccorso; riformulazione del metodo di elaborazione per la tipologia spumante e spumante riserva; riformulazione del tempo minimo di invecchiamento per la tipologia spumante e inserimento del tempo minimo di invecchiamento per la tipologia spumante “riserva”. Inoltre, per la tipologia Spumante, vengono ampliate le tipologie zuccherine previste, nelle caratteristiche al sapore, portando il limite massimo alla tipologia “extradry”.

In relazione al disciplinare Taurasi DOCG, all’ art.4 “norme per la viticoltura” viene inserita la possibilità di irrigazione di soccorso. Inoltre all’art. 7 viene inserita la menzione “Vigna” che può essere riportata in etichettatura e presentazione del prodotto (e riportata sia nella denuncia delle uve, sia nei registri e nei documenti di accompagnamento) a condizione che sia seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale, che figuri nell’apposito elenco regionale (ai sensi dell’art. 31, comma 10 della L. 12/12/2016 n. 238) e che la vinificazione e la conservazione del vino avvengano in recipienti separati.

Per il testo integrale delle modifiche ai disciplinari delle DOP irpine:

Fiano di Avellino DOCG – DM 13.10.2020 – Mod. ordinaria – GU 24.10.2020

Greco di Tufo DOCG – DM 13.10.2020 – Mod. ordinaria – GU 266 del 26.10.2020

Taurasi DOCG – DM 13.10.2020 – Mod. ordinaria – GU 266 del 26.10.2020