In anteprima da Cru…do rè, Feudi di San Gregorio presenta la sua nuova partnership con una Maison di champagne
Entrèe
Fiore di zucca ripieno di ricotta e salmone
Antipasto crudo
Tartare di tonno con schiacciatina di patate porro e basilico; Carpaccio di baccalà con insalatina alla catalana
Antipasto cotto
Capasanta scottata con maionese leggera al parmigiano e chips di zucchine
Primi
Risotto stracciata di bufala con acciughe del cantabrico e polvere di peperoni
Tubetto rigato con baccalà, broccoli, bottarga e pomodorini confit
Cube roll di spada con purè di patate, pisellini al vapore e cipolla caramellata
Dolce
Il dolce di crudore hanno sempre un fine REALE
In abbinamento Champagne…sorpresa
Brut Reserve
Blanc de Blanc
Blanc de Noir
Grand Vintage 2004
Cuvée Sous-Bois 2000
Giovedi 24 Settembre ore 20.30 euro 100. Posti limitati
Cru…do rè
Piazza Vittoria, 11-12
Infoe prenotazione: 0817645295 info@crudore.it
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