Associazione Italiana Sommelier Delegazione di Napoli
Presentazione “Il Vino Naturale” al Veritas
Con Gianpaolo Di Gangi e Maurizo Paolillo
A guidare la degustazione Tommaso Luongo, delegato Ais Napoli
Mercoledi 19 Marzo ore 20.30
Veritas restaurant
Corso Vittorio Emanuele n.141
Cena + libro euro 45
Info e prenotazioni t 081 66 05 85 info@veritasrestaurant.it
Finalmente possiamo rispondere a domande del tipo: Chi sono, quanti sono, dove operano i produttori di vino “naturale” italiani? Qual è il loro rapporto con la certificazione biologica e biodinamica? Come si pongono nei confronti di fiere e associazioni di settore? II primo censimento del vino “naturale” in Italia: un’analisi seria e scrupolosa di un fenomeno in via di sviluppo che viene scandagliato attraverso dati oggettivi e quantitativi in grado di misurare una realtà finora indistinta.
Nell’accogliente sala del ristorante Veritas di corso Vittorio Emanuele una serata dedicata ai vini naturali con il libro Il vino “naturale”. I numeri, gli intenti e altri racconti con la presenza di due degli autori: Gianpaolo Di Gangi e Maurizio Paolillo.
Dopo la presentazione canonica avremo l’opportunità di approfondire i temi trattati come piace a noi: una cena dello chef Gianluca D’Agostino e vini “naturali” in abbinamento. Vi aspettiamo!
Cena e degustazione
Calamaro con scarola e ricciola alla soia,
salsa di cavolfiore e caffè
Prosecco Sur Lie N.M.
Lorenzo Gatti
Orecchiette con pomodorini del piennolo,
guanciale, pecorino e “maruzzielli”
Tauma Rosato 2012
Giuliano Pettinella
Presa di maiale iberico
con salsa di ostriche e friarielli
Romanico Rosso di Canosa Riserva 2009
Cefalicchio
Crema bruciata al cioccolato bianco,
salsa di frutti di bosco e arance
Moscato d’Asti Vigna Vecchia 2012
Cà d’Gal
Il libro, edito da “Cooperativa editoriale Versanti” è stato scritto da Simona Centi, Gianpaolo Di Gangi, Alessandro Franceschini e Maurizio Paolillo con i contributi di Nicoletta Bocca e Nicola Ettore Finotto, Paolo De Cristofaro, Corrado Dottori, Giampaolo Gravina, Danilo Ingannamorte, Francesca Mosele, Costanza Paolillo, Fabio Pracchia, Pierpaolo Rastelli, Marco Serventi, Riccardo Vendrame, Andrea Zanfei. Prezzo di copertina 18 euro
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