Giov 13 febbraio alle 20.00 in Aula Magna Vi portiamo sui sentieri del latte con una lezione magistrale sul formaggio.
La lezione sarà tenuta dal Mastro Casaro Giuseppe Iaconelli dell’azienda “I sentieri del latte”.
Saranno degustati 5 tipi di formaggio:
• Elfo: pecorino stagionato 9 mesi in grotta ed affinato in barrique con foglie di noci, castagno, felci e rosmarino.
• Caprì: caprino stagionato 1 anno in grotta
• Capanera: scamosciato di pecora 3 mesi
• Bianca del marchese: vaccino a pasta molle
• Grottino: caciocavallo extra vecchio stagionato in grotta
I formaggi saranno abbinati a:
Confetture di fichi, more e zucca
Crema di aceto balsamico
Melata
20.00€ a persona
Per info e prenotazioni info@eccellenzecampane.it
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