cNel ristorante di Marianna Vitale e Pino Esposito a Quarto, cena d’eccezione con i vini di Terra del Principe di Peppe Mancini e Manuela Piancastelli

NAPOLI – Mercoledì 10 novembre alle 20.30, serata d’eccezione al ristorante Sud di Quarto, gestito da Marianna Vitale e Pino Esposito. La grande cucina creativa di Marianna, stella della ristorazione campana, incontra i vini di Terre del Principe. Peppe Mancini e Manuela Piancastelli presentano in anteprima i vini da Pallagrello e Casavecchia, premiati con i 5 Grappoli 2011 dell’Associazione Italiana Sommeliers e i Tre Bicchieri 2011 del Gambero Rosso. Questo il menu della serata:

Tartare di manzo e baccalà su zuppetta di finocchi, lupini e anice stellato. Abbinamento Fontanavigna 2009 Pallagrello bianco.

Cheesecake di baccalà profumata al finocchietto con pomodori confit e buccia di limoni. Abbinamento Fontanavigna 2009 Pallagrello bianco.

Risotto con caprino fiorito, aneto e cipolla arrostita, profumato al lemongrass. Abbinamento Le Sèrole 2009 Pallagrello bianco.

Filetto di maialino su crema di patate viola, broccoli lunghi e olive nere. Abbinamento Centomoggia 2008 Casavecchia.

Piccola selezione di formaggi. Abbinamento Vigna Piancastelli 2007 .

Crostatina meringata calda con cuore di cioccolato fondente 70% e marmellata d’arancia. Abbinamento grappa di Pallagrello nero.

Costo della serata 55 euro.

Info e prenotazioni: Sud 081.0202708 – 327 0104725 (via Santi Pietro e Paolo, Quarto)

Sud Ristorante – Quarto (Na) 081 0202708 327 0104725