Di Pino Savoia
Al termine del convegno Vino Bio ? No Grazie! tenutosi venerdì 11 Settembre al Sana di Bologna sono emerse alcune considerazioni molto interessanti sul futuro dei vini biologici ma non solo. Non sono mancate ardite proposte e lucide provocazioni che sembrano scalfire la corteccia dei luoghi comuni sul vino ed aprire le porte ( anche da un punto di vista legislativo…!!!) ad una più meditata e sana vitivinicoltura. Mi verrebbe da dire finalmente la parola ai vignaioli…Clicca qui
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