Di Margherita Rizzuto*
Notte di San Lorenzo, notte di stelle cadenti e di desideri da regalare al cielo…Una serata sulle colline caiatine nella Terra del Pallagrello,a Castel Campagnano, in occasione dell’evento “calici di stelle” del Movimento Turismo del Vino, che ha visto il gemellaggio di due aziende vicine tra loro sia come territorio che come ideologia la Fattoria Selvanova e Terre del Principe .La serata è iniziata con un brindisi di benvenuto in entrambe le aziende con i due pallagrelli bianchi, Fontanavigna 2008 di Terre del Principe e Acquavigna 2006 di Fattoria Selvanova.Ad accogliere gli ospiti e a raccontare la storia e l’origine della favola del pallagrello c’erano presso “Terre del Principe” la padrona di casa Manuela Piancastelli ed Antonio Buono della Fattoria Selvanova, e presso la Fattoria Selvanova,circondati dalla mostra sul Pallagrello, Margherita Rizzuto con Peppe Mancini che ha affascinato gli ospiti con il racconto delle origini delle riscoperta del vitigno “pallarell” La serata è proseguita in Fattoria in attesa che tutti gli altri ospiti di Terre del Principe ci raggiungessero per l’osservazione delle stelle con Giuseppe Munno e Massimo di Cieli sereni, con una visita guidata nei vigneti, in cantina e bottaia accompagnati da Margherita alla scoperta di tanti piccoli segreti del percorso dall’ uva al vino, e ad un avvicinamento all’analisi sensoriale…colori, profumi e gusti. E dopo quest’affascinante tuffo nella filiera della produzione tutti intorno al tavolo come ad una cena di vecchi amici,per degustare Acquavigna 2006 e le prelibatezze dello chef Giacomo, dal crostino di pane di Monteverna con mousse di ricotta e pesto di olive caiazzane, al pecorino di grotta affinato in grotta, il Coccio di Pasta e fagioli con un pizzico di olio piccante, alla grigliata delle stelle e per chiudere anguria d’estate e grappa d’aglianico. E mentre i nostri ospiti con tutte le luci spente iniziavano a cimentarsi nell’osservazione della Luna, di Giove e delle costellazioni estive con i telescopi e le spiegazioni di Cieli Sereni, il “Selvanova exspress” il trenino della fattoria s’incamminava a prendere gli invitati di Peppe e Manuela .A bordo del trenino con stelline luccicanti, e illuminati soltanto da una luna stupenda ci si è incontrati tutti con il naso all’insù alla scoperta del mondo celeste sul Terrazzo della Fattoria. E con un brindisi finale con il Silicata della fattoria Selvanova, Castello delle Femmine e Nebbiolo delle Langhe dei Poderi Luigi Einaudi,presentato dal caro amico Nicola Sorbo, Fiduciario della condotta Slow Food Volturno sempre vicino a tutte le nostre iniziative, son tornate le luci artificiali che ci hanno riportato alla realtà dopo un’ intensa immersione in un mondo fantastico!
Non ci resta che aspettare benvenuta vendemmia per scoprire cosa ci riserveranno le nostre aziende…
*sommelier Fattoria Selvanova
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