“Sono a favore dell’innovazione e della tecnologia e un apparecchio come la lingua elettronica potrebbe rappresentare uno strumento di aiuto per chi non ha la possibilita’ di interpellare un esperto e ricevere consigli”.E’ il commento di Terenzio Medri, Presidente dell’Associazione Italiana Sommeliers, alla notizia di un nuovo strumento in grado di distinguere tra annate e vitigni. “Di certo pero’ – aggiunge Medri – tutto questo non puo’ prescindere dalla figura del sommelier, che con la sua professionalita’ e le sue competenze resta insostituibile da qualsiasi mezzo tecnologico.La cultura, la sensibilita’, l’esperienza, la comunicazione del sommelier non potranno mai essere riprodotte da una macchina”. Questa la replica del nostro Presidente alla notizia sulla lingua elettronica che avevamo pubblicato qui.
Fonte: AGI