Mercoledì 16 Aprile un’imperdibile tappa del vino e del gusto alla Trattoria Sessantanove di Napoli, questa volta si visita il Sannio, la provincia di Benevento, ricca di tesori enogastronomici. L’azienda vinicola Fattoria La Rivolta di Torrecuso, tra le più blasonate ed attive del territorio, offrirà in degustazione le anteprime di due vini bianchi d’eccezione, il Fiano Sannio Doc 2007 ed il Greco Doc Taburno 2007. A seguire la bandiera di un territorio: l’Aglianico del Taburno 2005 e per chiudere il cru aziendale Terre di Rivolta Aglianico del Taburno Doc Riserva 2004. L’azienda La Rivolta, guidata con grande passione, pazienza e caparbietà da Paolo Cotroneo e famiglia, si estende su antichi terreni di proprietà particolarmente vocati alla viticoltura e si avvale della sapiente collaborazione dell’enologo Angelo Pizzi , il “mago del Taburno”. I vini prodotti riflettono magnificamente il terroir: Falanghina, Coda di Volpe, Fiano e Greco e Aglianico e Piedirosso.La degustazione, guidata da Paolo Cotroneo, sarà accompagnata da un menù d’eccezione: per l’occasione ci sarà una performance a quattro mani dello chef Giuseppe Iannotti, Patron del Ristorante Kresios di Castelvenere (Bn) e dello Chef di Casa Sessantanove , Vincenzo Perrotta. Il tutto con la regia di Giulia Cannada Bartoli delle Officine Gourmet.La lista delle vivande è una carrellata dei prodotti di eccellenza del Sannio: si parte con una delicata crema di cicerchie e frutti di mare, a seguire una selezione di salumi di Giuseppe Iannotti, con tanto di Lardo e Tarallo di San Lorenzello; poi Caciocavallo di Castelfranco in Miscano con confettura di mele cotogne; due gli assaggi di primi piatti: Ravioli rosa alla melannurca e Spaghetti con pomodori secchi, fagioli e origano di Pietraroja. Ancora Carrè di agnelino Laticauda in panuria aromatica alla Falanghina de La Rivolta con contorno di Carpaccio di carciofi di Pietrelcina. Si chiude in dolcezza dalla patria del torrone con le Cassatine di San Marco de’Cavoti con crema allo Strega e torroncino.La quota di partecipazione è di € 35,00. Sconto 10% Soci AIS NAPOLI
Solo su invito e prenotazione
Info e prenotazioni 081.682663 – 339.8789602