Di Karen Phillips

Quando sono arrivata alla Sala Fiano nel padiglione della Campania al Vinitaly, ho notato che ogni sedia era già occupata. Non ero preoccupata, però.Avevo prenotato per questa degustazione diversi giorni prima. Un Millennio di Fiano … un viaggio attraverso dieci annate diverse di Idel Fiano di Avellino. Un viaggio in un bicchiere per massacrare un luogo comune. Sai, quello che ci fa credere che i bianchi del sud siano da bere solo giovani. Ma questo Fiano di Avellino, DOCG dal 2003, era pronto a dimostrare il contrario.

Il nostro viaggio attraverso l’Irpinia è stato condotto dal giornalista Antonio Paolini che ha condiviso con noi una breve introduzione su di ogni annata, ci ha fornito informazioni pertinenti sui processi di vinificazione di ogni cantina, così come i loro diversi territori. E poi è proseguito con una bella degustazione guidata dal sommelier Alessandro Scorsone.

Quando assaggiamo un vino, assaggiamo una filosofia, ha detto Scorsone.

Quindi iniziamo ad assaggiare. Dieci annate diverse, dieci aziende vinicole differenti, dieci storie diverse per scoprire e discutere … Cantina del Barone 2000, Cesinali (Av) Vadiaperti 2002, Montefredane Colle di Lapio 2003, Lapio (Av) Ciro Picariello 2004, Summonte (Av), Azienda Vitivinicola I Favati 2005 , Cesinali (Av) Benito Ferrara 2006, Tufo (Av) Joaquin 2007, Montefalcione (Av) Rocca del Principe 2008, Lapio (Av) Az. Agr. Villa Diamante, 2009, Montefredane (Av) 1860 Tenuta Sarno 2010, Avellino (Av)

Ogni vino esprime il suo carattere. Ogni produttore esprime il suo vino, il suo territorio, Scorsone ha detto al pubblico da ‘tutto esaurito’.Fiano  il cui colore era quasi dorato. Alcune con intensi profumi erbacei e floreali, nuances  di noce tostata. Alcuni erano più morbidi rispetto ad altri, più eleganti, più profondi…Ma non era una gara per vedere chi era il migliore. Almeno io non l’ho vista in questo  modo. Invece, è stato un viaggio attraverso il tempo che ognuno di noi ha trascorso ad osservare, respirare, e sperimentare una vasta gamma di Fiano . Fiano che poteva opporsi alla prova del tempo. E questo era esattamente l’intenzione di questa degustazione. Cantine? Condividete le vostre esperienze … costruite un archivio liquido di vecchie annate. Date un’opportunità al pubblico di degustare ogni qual volta ciò è possibile. Giornalisti? Passate la parola … Fiano di Avellino è un vino che potrebbe stare fianco a fianco con alcuni dei migliori vini bianchi francesi. Ristoranti?Sommeliers? Aggiungete qualche vecchie annate alla vostra Carta dei Vini. Proponeteli ai vostri clienti.

Sarebbe un messaggio che vale la pena ad ascoltare… e osservare e gustare, e sperimentare.

Versione in Inglese